Chiều thứ bảy, tôi lật úp chai nước mắm nguyên chất xuống mặt bếp Himacs vừa lau sạch, hôm sau toàn bộ khu bếp vẫn nồng nặc mùi dù đã rửa bằng nước rửa chén. Tôi cứ ngỡ đá bị nhiễm khuẩn, nhưng hóa ra là do tôi đã hiểu lầm về bề mặt này. Khi tìm hiểu đá nhân tạo himacs giá bao nhiêu, tôi mới ngộ ra rằng đá nhân tạo Hàn Quốc không phải là một khối đặc tuyệt đối, mà có độ xốp nhất định. Chính điều này khiến dầu mỡ có thể len vào bên trong nếu không được lau ngay. Tôi từng nghĩ chỉ cần rửa qua loa là xong, vậy mà giờ tôi phải dành thêm 5 phút mỗi ngày để thấm khô bề mặt. Nếu bạn đang gặp tình trạng tương tự, không cần hoảng — vấn đề này khắc phục được dễ dàng nếu hiểu đúng bản chất.
Thứ màu trắng ngà không phải là lỗi sản xuất
Lần đầu tiên tôi soi đèn pin xuống mặt bếp sau khi cắt chanh, tôi quan sát thấy những vệt trắng ngà loang lổ tưởng như bị lỗi. Tôi gọi điện cho thợ lắp đặt, anh ta bảo đó là phản ứng của axit citric với bề mặt đá nhân tạo. Himacs có độ xốp nhất định so với đá granite tự nhiên, nên khi chất chua đọng lâu, nó có thể tạo ra vết ố trắng. Tôi đã làm cách khắc phục đơn giản: pha baking soda với nước ấm theo tỉ lệ 2:1, bôi lên vùng bị ố, giữ nguyên 15 phút rồi lau sạch. Kết cục khiến tôi bất ngờ — vệt trắng biến mất không còn dấu vết. Sau lần ấy, tôi luôn để mắt đến những vết lạ trên mặt bếp, phân biệt rõ đâu là lỗi hãng, đâu là do cách dùng. Trường hợp bạn nhìn thấy màu trắng bất thường, chớ nên phán ngay là hàng lỗi, mà nên kiểm tra lại thói quen để đồ chua lâu trên bề mặt.
Đũa gỗ và chảo gang là hai thứ tôi cất ngay sau tuần đầu tiên
Tuần đầu tiên sử dụng bếp Himacs, tôi đặt chảo gang nóng đỏ lên mặt bếp, nghĩ rằng bề mặt chịu nhiệt tốt. Kết quả là một vết xước dài như móng mèo xuất hiện, khó coi vô cùng. Tôi tiếp tục dùng đũa gỗ thấm dầu để gắp đồ ăn, sơ ý làm quầng vàng loang trên mặt bếp mà không biết. Mãi sau tôi mới hiểu ra: bề mặt đá nhân tạo dạng này không phù hợp với vật nóng trực tiếp hoặc dụng cụ thấm hút. Tôi đổi hẳn toàn bộ đồ dùng: chảo gang chuyển sang bếp ga, đũa gỗ thay bằng đũa inox hoặc silicon, và nhớ đặt miếng lót nỉ dưới đáy nồi khi đặt lên mặt bếp. Khoản đầu tư bỏ ra cho miếng lót silicon chỉ khoảng 50.000 đồng, nhưng cứu được mặt bếp khỏi trầy xước không đáng có. Nếu bạn mới lắp mặt bếp tương tự, đừng lặp lại sai lầm của tôi — hãy rà soát từng dụng cụ trước khi đưa vào bếp.
Tôi đã cứu mặt bếp bằng baking soda và một chiếc khăn ướt
Một lần tôi làm món gà chiên sốt tương đen, sơ ý để nước sốt bắn tung tóe lên mặt bếp. Tôi rửa liền bằng khăn giấy, nhưng vết ố vẫn đọng lại thành mảng sẫm màu. Tôi chợt nhớ cách dùng baking soda mà tôi đã học được, bèn trộn với nước thành hỗn hợp sệt. Cách làm chi tiết của tôi: thoa đều lên vết bẩn, chờ khoảng 5 phút cho vết mới hoặc 20 phút cho vết cũ, sau đó dùng khăn ướt mềm lau theo chuyển động tròn. Thời gian thực tế cho thấy vết nghệ tươi chỉ cần 5 phút, vết dầu mè đã khô cần đến 20 phút, và vết tương đen thì phải làm hai lần. Vấn đề cốt lõi là không bao giờ dùng miếng chà kim loại, bất chấp việc nhà sản xuất quảng cáo chống trầy. Có lần tôi chà bằng miếng thép, kết quả là để lại những vết xước li ti mà ánh đèn chiếu vào là thấy rõ. Từ sau lần đó, tôi chỉ dùng khăn sợi microfiber và baking soda, vừa rẻ mà lại hiệu quả với mọi loại vết bẩn thực phẩm.
Tiếng leng keng của xoong nồi khiến tôi đổi cách đặt đồ cả bếp
Tối nọ tôi đặt nồi áp suất đang sôi lên mặt bếp Himacs, bỗng nghe tiếng leng keng lạ phát ra từ đáy nồi. Lúc đầu tôi tưởng nồi bị lỗi, thế nhưng khi nâng lên mới thấy mặt bếp đã bị trầy một mảng nhỏ do ma sát. Tôi hiểu ra rằng ngay cả những vật dụng thường ngày cũng có thể gây hại nếu đặt sai cách. Vì vậy, tôi tự làm giá đỡ bằng nỉ dán dưới đáy xoong nồi, tốn chưa đến 20.000 đồng cho một cuộn nỉ dày 2mm. Tôi tập cho mình thói quen luôn đặt thớt gỗ dưới các vật nặng khi cần đập, chặt thực phẩm trên bề mặt Himacs. Chỉ trong một tuần, mặt bếp của tôi không hề xuất hiện thêm vết hằn. Khi bạn đang sử dụng bếp với mặt đá nhân tạo, đừng bỏ qua những âm thanh bất thường từ xoong nồi. Đó là dấu hiệu cho thấy bề mặt đang bị tác động lực học. Tôi điều chỉnh toàn bộ cách bố trí đồ dùng trong bếp, từ vị trí đặt nồi đến thói quen nhấc vật nặng, và hiện tại tôi có thể yên tâm nấu món ăn yêu thích mà không phải lo lắng về mặt bếp. Bạn đã bao giờ áp dụng cách làm này cho gian bếp của mình chưa?