Bếp nhà tôi nằm hướng tây, mùa hè độ nóng lên tới 40 độ, tách cà phê để xuống mặt bàn đá là nghe tiếng xèo, và tôi đã từng phải bỏ một mặt bàn granite vì nó nứt ngang giữa lúc đang chiên trứng. Kể từ hôm đó, tôi bắt đầu để ý về những chất liệu mặt bếp chịu nhiệt. Thật tình cờ, một người bạn giới thiệu cho tôi loại mặt bếp đá nhân tạo Himacs, và quyết định thử báo giá đá nhân tạo lg himacs trong lần thay mặt bếp này. Hiện tại, nhớ lại ba lần thay mặt bếp trước kia, tôi chỉ ước gì mình gặp được Himacs sớm hơn.
Chưa kịp ngồi xuống đã thấy mặt bếp bỏng rát
Một trưa nắng gắt, sau khi lắp đặt mặt bếp đá nhân tạo Himacs, tôi đứng ngắm chưa tới một tiếng dưới nắng gắt. Tôi áp tay vào bề mặt đá, và điều đầu tiên tôi cảm nhận là sự mát lạnh. Chẳng có chút cảm giác phỏng tay như cái mặt bàn granite cũ. Tôi dùng nhiệt kế thực phẩm đo thử: mặt bàn granite trước kia bao giờ cũng nóng hơn mặt Himacs tới 12 độ trong thời điểm nắng nóng. Trước đây, chỉ cần làm một ly cà phê tôi đã thấy khó chịu vì sức nóng tỏa ra từ mặt bếp. Sữa và đường chỉ cần để trên mặt bàn vài phút cũng bị ám mùi khét nhẹ do sức nóng quá lớn. Giờ đây mọi thứ khác hẳn, tôi chẳng còn phải cuống lên để ly cà phê sang chỗ thoáng nữa rồi.
Ly cà phê nóng đặt lên mặt đá không còn tiếng kêu
Tôi không thể quên cái khoảnh khắc pha xong ly cà phê nóng ở nhiệt độ 85 độ rồi đặt thẳng xuống mặt Himacs. Không hề có âm thanh nào như tôi từng nghe trên mặt granite. Cũng không để lại vết hằn nào trên mặt đá. Chất liệu acrylic bên trong dẫn nhiệt rất chậm như đá granite thiên nhiên, bởi thế nhiệt độ chỉ nằm ở vùng tiếp xúc mà không tỏa rộng ra xung quanh. Có lần, tình cờ tôi làm đổ một chảo dầu mỡ đang sôi ngay trung tâm mặt bếp. Tôi cuống cả lên tưởng sẽ có vết khét loang lổ. Thế mà, chỉ cần dùng khăn giấy lau một cái mọi thứ sạch bong, không một vết ố nào đọng lại. Điều buồn cười nhất là trước đây tôi từng nghĩ chỉ có inox mới chịu được dầu mỡ, giờ tôi nhận ra mình đã sai.
Cái nóng từ bếp gas không còn làm cong gioăng và hư tủ
Trước đây, cái sức nóng bốc lên từ bếp gas không chỉ làm nhà bếp nóng nực mà còn lặng lẽ phá hại phần tủ gỗ bên dưới. Đường gioăng bị cong queo sau vài tháng do sức nóng bức xạ, két tủ ngày càng khó đóng lại. Từ lúc thay sang mặt bếp Himacs, tôi nhận ra một cách rõ rệt phần tủ phía dưới mát hơn nhiều. Một lần thợ sửa tủ tới, anh ta kéo cánh tủ ra và buột miệng nói: “Sao mà mát thế này?”. Tôi đem nhiệt kế ra đo một lần nữa cho chắc: nhiệt độ bên trong khoang tủ tụt từ 47 độ xuống còn 39 độ trong cùng điều kiện nấu nướng. Một sự thay đổi khoảng mười lăm phần trăm tưởng nhỏ nhưng lại cứu được cả bộ tủ bếp của quán tôi. Còn bây giờ, tôi chẳng còn phải theo dõi cái độ nóng của tủ nữa, mà có thể dành sức vào việc pha cà phê và nấu nướng.
Mặt bếp không còn là nơi tôi lót thớt vội vã
Trước kia, bất cứ khi nào đặt xoong chảo nóng lên mặt bàn, tôi đều phải lót thớt hoặc phủ khăn thấm nước vì lo mặt đá sẽ vỡ. Cái thói quen đó in sâu đến mức trong những ngày đầu dùng Himacs, tôi vẫn phản xạ đi kiếm cái thớt. Mãi đến một hôm, tôi để quên tấm lót ở nhà, đặt vội cái nồi canh đang sôi thẳng lên mặt bếp. Tôi sững người nhưng rồi nhẹ cả người lúc bưng nồi lên, mặt bếp chỉ hơi âm ấm chứ không hề có dấu hiệu nứt. Cái cảm giác nhẹ hẳn không thể diễn tả nổi khi không còn phải canh chừng nóng. Còn bây giờ, tôi cứ nướng bánh trên tấm giấy nến và quên bẵng tấm lót suốt 30 phút, mặt bếp vẫn chỉ ấm nhẹ như vừa được lau bằng khăn ấm. Nếu bạn cũng đang chật vật với sức nóng tỏa ra từ mặt bếp trong một căn bếp khiêm tốn, tôi chỉ muốn nói rằng đừng để đến lần thứ ba mới chịu thử Himacs. Cứ thử đặt câu hỏi cho chính căn bếp của mình: bạn có muốn một mặt bếp chẳng còn là nỗi bận tâm trong từng bữa nấu?